![Velikonoční chlebíček s mandlemi](https://www.sladkosti.net/wp-content/uploads/Velikonoční-chlebíček-s-mandlemi-1.jpg)
Velikonoční chlebíček s mandlemi
Rozpočet
Kakaové těsto:
- 6 bílků
- špetka soli
- 6 rovných lžic tmavého třtinového cukru
- 3 rovné lžíce hladké mouky
- 1 vrchovatá lžíce kakaa
- 3 rovné lžíce strouhaných oloupaných mandlí
- 3 lžíce oleje
Světlé těsto:
- 5 žloutků
- 5 rovných lžic krupicového cukru
- 2 lžíce studené vody
- 3 bílky
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
- 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
- špetka prášku do pečiva
- 5 rovných lžic strouhaných oloupaných mandlí
- 3 lžíce oleje
Ostatní:
- papír na pečení
- olej ve spreji
- máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
- poleva z hořké čokolády a kousku 100% tuku
- nahrubo posekané oloupané mandle
Postup
Na kakaové těsto smícháme prosátou hladkou mouku s prosátým kakaem a strouhanými mandlemi.
Bílky ušleháme dotuha se špetkou soli a po částech zašleháme třtinový cukr. Vmícháme mouku s kakaem a nakonec olej. Těsto rozetřeme na menší plech vyložený pomaštěným papírem na pečení. Pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přendáme i s papírem na kuchyňskou mřížku, necháme vychladnout a pak z něj formičkou vykrájíme zajíčky.
Chlebíčkovou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.
Na světlé těsto smícháme prosátou hladkou a polohrubou mouku s práškem do pečiva a strouhanými mandlemi. Žloutky vyšleháme s krupicovým cukrem a vodou do husté pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové pěny pak po částech vmícháme sypkou směs, sníh z bílků a olej. Na dno chlebíčkové formy rozetřeme nižší vrstvu světlého těsta a na střed vyskládáme těsně vedle sebe zajíčky nohama nahoru. Překryjeme je zbylým těstem a vložíme formu do trouby vyhřáté na 160°C. Pečeme po dobu 40 minut. Upečený chlebíček necháme chvíli vydýchat ve formě a pak jej překlopíme na kuchyňskou mřížku. Po vychladnutí chlebíček uložíme asi na hodinu do chladničky, poté jej přelijeme rozpuštěnou čokoládou a posypeme mandlemi.
Poznámka
Při skládání zajíčků jsem za chvíli nevěděla, kde jsou nohy a kde uši. Na řezu to vypadá, že byli zajíci na flámu.
Tak to jsem měla také v plánu, ale barevně obráceně. Je to moc pěkné.
Díky za pochvalu, Ali. Měla bys svůj plán co nejdřív uskutečnit. 😉
Hani,teda ja ziram.To ses vyhrala,paradni chlebicek,neco takoveho musim vyzkouset,urcite by se to libilo Mareckovi.On hrozne rad i pomaha,tak treba nekdy neco spolu vytvorime☺☺
No jo, vyhrála jsem si, ale jako obvykle to i trochu odflákla. 🙁 Až budeš něco takového dělat, vyber si formičku, která se nekácí. Loni jsem dělala Valentýnský chlebíček se srdíčky, ten vypadal mnohem líp.
Děkuju ti, Ali. 🙂
Hani,já bych musela vybrat stoprocentně auto 🙂
Myslím si,že tvůj chlebíček nevypadá vůbec špatně.
Auto by šlo, Ali, to má lepší základnu než zajíc. 😉