Vánoční čajové hvězdičky

Rozpočet

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 6 g matcha čaje v prášku
• špetka soli
• 1 balíček sušené citrónové kůry
• 170 g másla

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• jahodová marmeláda
• rozpuštěná hořká čokoláda
• matcha čaj v prášku na ozdobení

Postup

Na vál prosejeme hladkou mouku s moučkovým cukrem, přidáme na plátky nakrájené studené máslo a ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladnu asi dvě hodiny odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme středně velké hvězdičky. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu 8-10 minut. Upečené necháme zchladnout na plechu a pak je po dvou slepíme jahodovou marmeládou. Slepené hvězdičky uložíme asi na hodinu do chladničky a poté je svrchu namáčíme do rozpuštěné chladnoucí čokolády. Jakmile poleva ztuhne, poprášíme hvězdičky z poloviny matcha čajem. Druhou polovinu můžeme přikrýt proužkem papíru (já jsem nepřikrývala).

Poznámka

Upečené hvězdičky mi připadaly dost tenké, proto jsem je slepovala po třech. Pak jsem si to zase rozmyslela, třetí hvězdičku odstranila a seškrábla marmeládu. Pod čokoládovou polevou to ani nebylo poznat.

Zdroj

Časopis Tina 44/2024 – mírně upraveno