![Estonský kringel s ořechy a skořicí](https://www.sladkosti.net/wp-content/uploads/Estonsky-kringel-s-orechy-a-skorici-1.jpg)
Estonský kringel s ořechy a skořicí
Rozpočet
Těsto na 2 ks:
- 600 g hladké mouky
- 1 vrchovatá lžíce krupicového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček sušené citrónové kůry
- 2 žloutky
- 50 g rozpuštěného teplého másla
- 250 ml mléka
- 1-2 lžíce rumu
- 1 vrchovatá lžička soli
- 1 kostka droždí
- 1 lžička moučkového cukru
Náplň:
- 100 g změklého másla
- 6 vrchovatých lžic krupicového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 rovná lžíce mleté skořice
- 4 vrchovaté lžíce strouhaných vlašských ořechů
Ostatní:
- mouka na vál
- olej na vytření mísy
- potravinová fólie
- papír na pečení
Postup
Do hrnku nebo misky rozdrobíme droždí, přidáme lžičku moučkového cukru, lžíci mouky a trochu vlažného mléka, promícháme, přikryjeme potravinovou fólií a necháme vzejít kvásek.
Do mísy kuchyňského robotu prosejeme mouku, uprostřed uděláme důlek, vlijeme do něj vlažné mléko, přidáme všechny ostatní suroviny včetně kvásku a vypracujeme měkké těsto. Větší skleněnou mísu vytřeme olejem, přendáme do ní vypracované těsto a mísu zakryjeme potravinovou folií. Náplň připravíme smícháním krupicového cukru, strouhaných vlašských ořechů a mleté skořice. Jakmile těsto vykyne, vyklopíme ho na pomoučněný vál, propracujeme rukama a rozpůlíme. Obě poloviny rozválíme na delší obdélníky, každý z nich potřeme polovinou změklého másla a posypeme polovinou sypké směsi. Obdélníky pevně stočíme a podélně rozřízneme, na jednom konci necháme asi 2 cm vcelku. Oba prameny spleteme řeznou stranou nahoru a poté stočíme do věnce. Konce stlačíme k sobě, věnce přendáme na plechy vyložené papírem na pečení a necháme ještě chvíli kynout. Kringel pečeme při 200°C po dobu 10 minut, potom teplotu snížíme na 180°C a 15 minut dopékáme. Upečený kringel (zkusíme špejlí) přendáme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí nakrájíme.
Zdroj
Internet
Hezký se Ti povedl, Hani ??
A jak chutnal? ?
Díky, Ali, byl dobrý, kombinace ořechů se skořicí je pro mě neodolatelná. ??