Bezvaječný višňový koláč

Rozpočet:

250 g špaldové mouky, 2 rovné lžičky prášku do pečiva, 175 g tmavého třtinového cukru, 6 lžic slunečnicového oleje, 250 ml vody, 1 balíček skořicového cukru, špetka soli.

Višňový džem na promazání, griotka na postříkání korpusu, citrónová poleva (citrónová šťáva a moučkový cukr), rozpuštěná hořká čokoláda a sušené třešně, višně nebo brusinky na ozdobení.

Máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání dortové formy.

Postup:

Dortovou formu vymažeme rozpuštěným zchladlým máslem, vysypeme hrubou moukou a uložíme do ledničky.

V míse rozšleháme vodu s olejem, solí a třtinovým i skořicovým cukrem a za stálého míchání přisypáváme špaldovou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vypracujeme řidší těsto, které rozetřeme do připravené formy. Pečeme při 160°C po dobu 30 minut. Upečený korpus přendáme na kuchyňskou mřížku, po vychladnutí jej jednou prořízneme, pokapeme griotkou a promažeme višňovým džemem. Povrch korpusu potřeme hustší citrónovou polevou a ozdobíme rozpuštěnou čokoládou (pomocí mikrotenového sáčku se zatavenou tryskou nastříkáme na koláč od středu ke kraji spirálu, kterou protáhneme špejlí) a sušenými třešněmi.