VYHLEDÁVÁNÍ

Zajímavé stránky

Česká krajina
Můj další projekt - blog, kam postupně přidávám snímky nafocené během návštěv různých míst naší republiky.

 

5 třebíčských fotografů
Prezentace tvorby malé skupinky zapálených fotografů.

 

Recepty na dobroty
Obsáhlá databáze nejrůznějších receptů.

 

Euphorie eshop
Prodej přírodních produktů a kosmetiky.

 

Lilie eshop
Prodej cukrářských potřeb a pomůcek.

Hodnocení uživatelů:  / 2
NejhoršíNejlepší 

Rozpočet:

Těsto na dva věnce: 350 g polohrubé mouky, 350 g hladké mouky, 50-100 g krupicového cukru, 150 g strouhaného marcipánu, 1 vrchovatá lžička soli, asi 400 ml mléka, 4 žloutky, 100 g másla, 100 g sádla, 1 kostka droždí, 1 balíček prášku do pečiva, 1 vrchovatá lžička citrónové kůry.

Ostatní: Mouka na vál, rozšlehané vejce na potření, krájené oloupané mandle a moučkový cukr.

Postup:

Do mísy od kuchyňského robotu prosejeme obě mouky, přilijeme vlažné mléko s rozšlehanými žloutky, solí a krupicovým cukrem, dále vlijeme rozpuštěné teplé máslo a sádlo, rozdrobíme droždí a přidáme najemno strouhaný marcipán a citrónovou kůru. V robotu vypracujeme tužší těsto, překlopíme je na pomoučněný vál (bez kynutí) a rozdělíme na poloviny. Z každé vyválíme delší obdélníkový plát, svineme jako roládu a stočíme do věnce. Věnec přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, po obvodu utvoříme sudý počet zářezů – řežeme jen asi do dvou třetin tloušťky závinu – a potom každý druhý zářez přehneme dovnitř kruhu. Věnec potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrstí krájených mandlí a pečeme při 180°C po dobu 30-35 minut dočervena. V případě potřeby přikryjeme věnec papírem na pečení, aby nebyl povrch příliš tmavý. Upečený vlažný věnec poprášíme moučkovým cukrem a úplně vychladlý nakrájíme.

Poznámka:

Použila jsem nápad, který mi přišel e-mailem a kombinaci droždí a prášku do pečiva od Alenky perníkářky.